Pourquoi stocker du miel ? Quelle est la durée de vie du Miel ?

de Mat & Thom
Publié le : Dernière mise à jour le

Le miel, c’est bon, on peut le produire nous-même et ça remplace à merveille le sucre blanc industriel.

Rien que ça, ça devrait suffire à vous convaincre d’en avoir toujours dans vos placards.

Mais voici quand même quelques infos complémentaires que vous ignoriez peut-être sur cette substance idéale pour tout autonomiste qui se respecte

Le miel ne se périme pas !

Et oui, le miel est une des rare substance comestible qui ne se périme pas.

La présence des protéines inhibines (bactériostatiques) empêche la prolifération de bactéries et donc de la moisissure du miel.

On a retrouvé dans les pyramides égyptiennes du miel de plus de 2000 ans, encore comestible.

Lorsqu’il est âgé, le miel cristallise : il suffit alors de le réchauffer doucement pour qu’il retrouve sa texture et pour pouvoir le consommer.

C’est une des raisons pour laquelle le miel est un produit très intéressant à stocker.

Il y en a d’autres : il sera bon en cuisine, pour parfumer vos plats, et il remplace très bien le sucre.

miel égyptien
miel égyptien

Le miel a des vertus antibiotiques

En effet, le miel contient deux protéines qui expliquent ses propriétés antibiotiques :

  • des inhibines, qui freinent ou inhibent la reproduction des bactéries ;
  • des défensines (protéines qu’on trouve chez divers vertébrés et invertébrés, dont insectes) et qui jouent un rôle chez l’homme, dans le système immunitaire. Un dysfonctionnement de cette protéine provoque des maladies chroniques, dont la maladie de Crohn.

Voir aussi notre recette de sirop contre la toux à base de miel.

Le miel est antibactérien

Comme on vient de le voir, les protéines inhibines limitent la reproduction de bactéries mais en plus, certaines caractéristiques du miel comme son PH très bas et sa grande viscosité (qui réduit la dissolution de l’oxygène) lui confèrent un effet antibactérien non négligeable.

Cependant, aucune étude évaluant le potentiel thérapeutique du miel comme antibactérien n’a été réalisée jusqu’à ce jour, du moins à notre connaissance…

pansements de miel
pansements de miel

Le miel contre la gueule de bois ?

La consommation d’alcool et de miel simultanée augmenterait la vitesse de disparition de l’éthanol dans le sang.

Le taux d’élimination augmenterait de près de 30 % !

Moins de symptôme d’alcoolisation, le corps moins intoxiqué… voilà tout ce qu’il faut pour faire partir un bon mal de crâne carabiné.

Mais bon, on vous conseille surtout d’être raisonnable (et de ne pas abuser du miel) (haha!).

Pourquoi stocker du miel ? Quelle est la durée de vie du Miel ?

Le miel peut être toxique !

Et oui, dans certaine partie du monde, selon la flore butinée par les abeilles, le miel peut être toxique pour l’homme.

Même si les cas sont très rares, on peut se méfier du miel provenant des azalées ou des colchiques par exemple.

Le miel peut aussi véhiculer les spores du botulisme qui est fatal pour les nourrissons. On vous conseille donc de prendre en compte ces dangers avant de consommer du miel.

En conclusion ?

Le miel est un des rares produit que l’homme ne sait pas recréer. Les dérivés de synthèse s’en approchent mais sans en avoir les vertus.

On vous conseille d’éviter au maximum ce type de produits industriels et de favoriser l’achat local et en direct auprès d’un apiculteur près de chez vous (ou d’avoir vos propres ruches !).

Alors ? Vous attendez quoi pour stocker du miel !?

A lire aussi

Une question ? Un commentaire ?

3 commentaires

Avatar
Sylvie Gagné 27 mai 2017 - 23h44

ok go je me stocke en miel.vous m avez décidée.merci.

Répondre
Avatar
Bidal 12 mai 2022 - 12h38

Bonjour, pour conserver le miel longtemps, quel est le contenant idéal ? J’achète le mien dans des pots en plastique, c’est sûrement pas top à long terme …

Répondre
Sven
Sven 12 mai 2022 - 21h12

En effet, ça n’est pas l’idéal.
Le top reste les pots en verre !

Répondre

Découvrez notre sélection 😍

Le top de la crème de nos Partenaires... rien que ça !

Filtre à eau Berkefeld

Un des meilleurs filtres à eau à gravité du marché. Purifie votre eau des sédiments, bactéries, parasites, kystes, odeurs, produits chimiques, dérivés chlorés ou encore métaux lourds.

Veste anorak Woodsman

La veste parfaite pour l'outdoor et le bushcraft, fabriquée en DuraCanvas (résistante et non inflammable) et StormStretch (respirante et légère).

Gourde US 1L

Gourde en polyéthylène ultra-légère (180g), idéale pour la randonnée et les activités outdoor. Housse noire avec clips ALICE.

Et recevez mes actus, à lire au coin du feu 🔥🌲

Un seul email par mois maxi. Pas de pub' et cie : moi aussi, je déteste les SPAMs !

... et suivez-moi sur les réseaux sociaux ! 😉

NoPanic est un Magazine Web consacré à l’Outdoor, à l’Autonomie, à la Low Tech, et au Survivalisme / Prepping...

Toutes les semaines, on vous propose des articles, des dossiers, des guides et des tests de matériels.

La Citation du moment

"Noé n'a pas attendu qu'il pleuve pour construire son arche" - Auteur Inconnu

Ils nous soutiennent (merci !)

Lyophilisé & Co

Baroudeur Altitude

Les Survivalistes

Ces Partenaires permettent à NoPanic d’être 100% gratuit et sans publicité pour les visiteurs, mais également de se développer afin de vous offrir toujours plus de nouveaux contenus, actus, et cie.

En naviguant sur ce site, vous acceptez ses cookies, utiles pour vous offrir la meilleure navigation possible OK INFOS

Cookies & Vie Privée