Kcal, Glucide, Kjoule… Comprendre ces unités [EXPLICATIONS]

de Mat & Thom
Publié le : Dernière mise à jour le

Quand on pratique une activité outdoor, il est important de bien manger pour avoir de l’énergie.

De même, lorsqu’on souhaite faire des provisions alimentaires, il est indispensable de comprendre le lien entre ces unités de mesure, les aliments et vos besoins physiologiques.

Qu’est-ce que sont les unités Kcal et Kj ?

Il existe deux unité pour définir l’apport énergétique d’un aliment : la calorie (en Kcal) et le Joule (en Kj).

La quantité d’énergie est mesurée en Joule, ou J (et donc 1 kiloJoule, noté kJ, vaut 1000 Joules).

On mesure aussi la quantité d’énergie en calorie, ou cal. Une calorie correspond à la quantité d’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau liquide de 1°C

Quel est le lien entre alimentation et calories ?

Pour calculer la valeur énergétique d’un aliment, il faut connaître la quantité de chaleur que dégage sa combustion.

Plus simplement, la valeur énergétique d’un aliment est la quantité d’énergie pouvant en être retirée via la digestion.

En France, la valeur énergétique d’un aliment est principalement évaluée en Kcal (soit 1000 Calories). À tire d’information sur les emballages des produits vous trouverez cette information sous les deux unité, en Kcal et en Kj.

Correspondance :

  • 1 kJ = 1000 J
  • 1 kcal = 1000 cal
  • 1 cal = 4,8 J
  • 1 kcal = 4,18 kJ

Comment connaître l’apport énergétique d’un produit ?

Il est possible de connaître l’apport énergétique d’un aliment, si on connaît sa composition.

Correspondance :

  • 1 g de glucides fournit 4 kcal
  • 1 g de protides fournit 4 kcal
  • 1 g de lipides fournit 9 kcal
  • 1g d’alcool : 7 kcal

Quels sont nos besoins quotidien en calories ?

Les besoins caloriques d’un homme / jour :

  • Activité faible (moins de 30 minutes) : 2100 Kcalories
  • Activité modérée (30 minutes d’activité) : 2500 à 2700 Kcalories
  • Activité forte (plus de 1 heure d’activité) : 3000 à 3500 Kcalories

Les besoins caloriques d’une femme / jour :

  • Activité faible (moins de 30 minutes) : 1800 Kcalories
  • Activité modérée (30 minutes d’activité) : 2000 Kcalories
  • Activité forte (plus de 1 heure d’activité) : 2400 à 2800 Kcalories

A lire aussi

Une question ? Un commentaire ?

2 commentaires

Avatar
Ambu38 19 septembre 2017 - 17h08

super ton post !
je lisais ces informations sur les etiquettes mais je ne savais pas trop a quoi correspondais ^^ Merci !

Répondre
Avatar
NoPanicfr 19 septembre 2017 - 18h50

Merci !

Répondre

Découvrez notre sélection 😍

Le top de la crème de nos Partenaires... rien que ça !

Biscuits d'urgence - Convar

Cette ration d'urgence, sous format de biscuit de haute valeur énergétique, peut se conserver jusqu'à 20 ans ! Idéal pour votre BOB, EDV, EDC, etc.

Sursac Bivvi Bag

Juste parfait, ce sursac de couchage Snugpak est étanche, léger (270g avec sac de rangement) et respirant (tissu Paratex Dry).

Paille filtrante - Survie

Ce système de filtration qui permet de purifier plus de 1000 litres d'eau, soit 666 jours de besoins en eau potable pour une personne.

Et recevez mes actus, à lire au coin du feu 🔥🌲

Un seul email par mois maxi. Pas de pub' et cie : moi aussi, je déteste les SPAMs !

... et suivez-moi sur les réseaux sociaux ! 😉

NoPanic est un Magazine Web consacré à l’Outdoor, à l’Autonomie, à la Low Tech, et au Survivalisme / Prepping...

Toutes les semaines, on vous propose des articles, des dossiers, des guides et des tests de matériels.

La Citation du moment

"Noé n'a pas attendu qu'il pleuve pour construire son arche" - Auteur Inconnu

Ils nous soutiennent (merci !)

Lyophilisé & Co

Baroudeur Altitude

Les Survivalistes

Ces Partenaires permettent à NoPanic d’être 100% gratuit et sans publicité pour les visiteurs, mais également de se développer afin de vous offrir toujours plus de nouveaux contenus, actus, et cie.

En naviguant sur ce site, vous acceptez ses cookies, utiles pour vous offrir la meilleure navigation possible OK INFOS

Cookies & Vie Privée