Recette de chapatis, pain indien – idéal en randonnée et bivouac

Si vous ne deviez emmener qu’un seul ingrédient en sortie outdoor (randonnée, bushcraft, etc.) notre conseil porterait sur un peu de farine.

Pourquoi juste de la farine ? Pour faire des chapatis, bien entendu !

Cette recette de pain indien est vraiment très simple et la cuisson ne demande qu’un peu de feu… une torche suédoise, par exemple.

Oh, et bonus : avec cette farine, vous pouvez également faire des bannick, un pain amérindien.

Ingrédients pour faire des chapatis

• Farine : 350 g de farine de blé complet ou normale pour 12 chapatis,
• Eau (au feeling)
• Une pincée de sel (et encore…)

Recette de pain chapatis

Comme je vous ai dit, la recette est vraiment très simple et idéale en bivouac du soir, mais également avec le café du matin, cuit au feu de bois (le meilleur, pas vrai ?) :

1. Versez votre farine et faites un petit volcan.
2. Versez un peu d’eau dans le dit volcan, jusqu’à obtention d’une pâte malléable.
3. Ajoutez un peu d’huile d’olives et des herbes si vous avez ça sous la main (le top étant d’y mettre des herbes sauvages cueillies directement dans la nature)
4. Pétrissez la pâte.
5. Divisez la pâte en 12 portions.
6. Formez une boule avec chaque portion.
7. Aplatissez la boule en crêpe fine (une pierre plate aide, en général).
8. Faites chauffer une poêle, une pierre plate ou de la braise propre…
9. Déposer votre chapatis sur le feu et laisser chauffer puis gonfler
10. Retirez du feu et dégustez !

Testé et approuvé par NoPanic !

C’est très simple à faire, c’est bon et ça accompagne bien un peu de viande séchée par exemple…

Le chapatis se conserve mieux que du pain

Bon à savoir, dans la recette traditionnelle, la cuisson se fait sans matière grasse…