Quand on s’intéresse aux couteaux pliants, on peut vite exploser son budget, voire son PEL… Certains dépassent même plusieurs centaines d’euros !
On a donc décidé de vous proposer notre sélection de cinq modèles accessibles et de qualité…
Vu l’offre infinie des couteaux pliants, je vous parle ici uniquement de couteaux que je possède. C’est pour ça que je ne cite pas Spyderco, Laguiole ou les couteaux artisanaux.
À ce sujet, je vous invite à rencontrer les forgerons et à discuter avec eux de votre projet de pliant. Ils ne pourront pas s’aligner sur les prix de ceux présentés si dessous mais par contre vous aurez un couteau unique et pour la vie !
Numéro 1 : L’Opinel, le plus connu…
On en a souvent parlé sur NoPanic ; on ne le présente plus.
L’Opinel traditionnel N°8 coûte moins de 10€
Il existe aujourd’hui des variantes avec lame carbone ou inox, des design différents avec le bricolage N°9 ou encore le outdoor…
Il existe même une version pour les jeunes !

Numéro 2 : L’Ontario RAT II, mon préféré…
C’est celui que j’ai le plus porté… et perdu.
Il est robuste et passe partout… Il est à la fois classique et tactique !
Il existe dans de nombreuses couleurs de manche et de lame.
On le retrouve en général à moins de 50€.
Numéro 3 : Le Ganzo, le plus chinois…
Ganzo est une marque d’Asie qui s’amuse à faire des « presque copies » des plus grands modèles à un coût réduit…
Comme ça, de prime abord, c’est pas très intéressant… mais détrompez-vous : Ils proposent des couteaux de très bonne qualité pour le prix !
Dites-vous que la plupart des couteaux de marques qui sont fabriqués en Chine le sont dans les mêmes usines, avec le même savoir faire…
Retrouvez les Ganzo à partir de 15€.
Numéro 4 : Le Douk Douk, le plus traditionnel…
On pourrait faire un article complet sur ce couteau…
C’est une lame traditionnelle française qui date de 1929.
Le douk-douk est simple à fabriquer et était bon marché, surtout en regard de ses qualités de robustesse et de légèreté.
La coutellerie « M.C.Cognet » fabrique toujours ce couteau avec les mêmes méthodes qu’autrefois. (wikipedia). Attention aux copies bon marché !
Retrouvez le Douk Douk pour une vingtaine d’euros.
Numéro 5 : Le SAK (couteau suisse), le plus polyvalent…
Il est indispensable car c’est le seul de cette sélection à avoir un tire bouchon !
Sans rire, on ne présente plus le couteau suisse Victorinox et ses nombreuses configurations…
Vous le trouverez dans beaucoup de poche car il est passe partout (low profile) et réputé pour sa robustesse et les nombreux services qu’il rend…
Retrouvez le couteau suisse à partir de 10€.
La liste doit s’arrêter… malgré qu’il y en aurait tant d’autres à citer (comme le Zancudo).
Et vous, où va votre préférence ?