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La soupe d’ortie de Foulk Úlfur Málaliði

mat | le 30/09/2017

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Un lecteur de NoPanic, Foulk Úlfur Málaliði, nous a partagé sa recette de la soupe d’orties, enfin vu la recette c’est plutôt un velouté! On se lèche les babines!

Ingrédients

C’est assez simple et surtout très accessible, il suffit de trainer dans le jardin (et dans les champs au moment du glanage) pour trouver ces ingrédients.

  • 500 g de feuilles d’ortie
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Vous voyez c’est vraiment pas compliqué! Attention à ce que les orties ne soient pas traitées, utilisez uniquement les feuilles (les petites auront plus de goût).

Recette

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Là aussi rien de compliqué, il vous faut un couteau et une popotte…

  • Faire chauffer de l’eau, quand l’eau boue y plonger les feuilles
  • Attendre que la décoction s’opère.
  • Quand l’eau devient toute verte, y plonger l’oignon, l’ail et pomme de terre.
  • Si vous êtes à la maison, vous pouvez mixer le tout et y mettre de la crème fraîche ça fera un velouté…

Voilà c’est très simple et efficace, ça se marie super bien avec le pain bannick, c’est un régal!

Vidéo

Voici une version par mon pote Skall

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