Kcal, glucide, Kjoule… comprendre ces unités

mat | le 24/05/2017

calories

Kcal, glucide, Kjoule… Quand on pratique une activité outdoor il est important de bien manger pour avoir de l’énergie.

Kcal, Kj, les unités

Il existe deux unité pour définir l’apport énergétique d’un aliment, la calorie (en Kcal) et le Joule (en Kj).

La quantité d’énergie est mesurée en Joule, ou J (et donc 1 kiloJoule, noté kJ, vaut 1000 Joules).
On mesure aussi la quantité d’énergie en calorie, ou cal. Une calorie correspond à la quantité d’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau liquide de 1°C

Alimentation et Calories

Pour calculer la valeur énergétique d’un aliment, il faut connaître la quantité de chaleur que dégage sa combustion. Plus simplement, la valeur énergétique d’un aliment est la quantité d’énergie pouvant en être retirée via la digestion.

En France, la valeur énergétique d’un aliment est principalement évaluée en Kcal (soit 1000 Calories). À tire d’information sur les emballages des produits vous trouverez cette information sous les deux unité,en Kcal et en Kj.

Correspondance:

  • 1 kJ = 1000 J
  • 1 kcal = 1000 cal
  • 1 cal = 4 ,18 J
  • 1 kcal = 4,18 kJ

À savoir

Il est possible de savoir l’apport énergétique en connaissant la composition du produit (source).

Correspondance:

  • 1 g de glucides fournit 4 kcal
  • 1 g de protides fournit 4 kcal
  • 1 g de lipides fournit 9 kcal
  • 1g d’alcool : 7 kcal

Besoin quotidien en calories

Les besoins caloriques d’un homme / jour

  • Activité faible (moins de 30 minutes) : 2100 Kcalories
  • Activité modérée (30 minutes d’activité) : 2500 à 2700 Kcalories
  • Activité forte (plus de 1 heure d’activité) : 3000 à 3500 Kcalories

Les besoins caloriques d’une femme / jour

  • Activité faible (moins de 30 minutes) : 1800 Kcalories
  • Activité modérée (30 minutes d’activité) : 2000 Kcalories
  • Activité forte (plus de 1 heure d’activité) : 2400 à 2800 Kcalories

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